Molti paesi del Sud Italia conservano infinite tradizioni culinarie e tanti sono coloro che sanno apprezzarle facendole rivivere attraverso mani più giovani. Alcune ricette rievocano nella mente di chi le legge e le pratica sapori ed odori di un'infanzia ormai lontana, di giorni di festa andati, di mille odori per le strade vecchie di tutto ciò che continua a...

In una realtà sociale così varia com'è la nostra, non potevano mancare ricette caratterizzate dal sapore e dalla prelibatezza di ingredienti assai diversi dalla carne o dal pesce. E' pensare assai antico che per la riuscita di un buon pranzo o di una raffinata cena debbano necessariamente essere tra gli ingredienti dei secondi piatti la carne rossa o il pesce azzurro...

Nella stagione calda, è più che mai presente sulle nostre tavole il pesce fresco di carne bianca. Il pesce bianco vanta diverse proprietà nutrizionali: in esso è presente un alto contenuto di sali minerali come il fosforo e il calcio e le importanti vitamine del gruppo D e B.
Il pesce rappresenta un vero e indispensabile apporto proteico per il nostro organismo...

Sin dai tempi più antichi il vino è considerato la bevanda ‘sacra’ delle nostre tavole. Prodotto per eccellenza della terra di Capitanata, il ‘liquor’ di Bacco rappresenta una preziosa fonte di reddito per l'agricoltura nostrana. Bianco, rosso o rosato che sia, sulle tavole non può in alcun modo mancare. Un buon bicchiere di vino ritempra lo spirito...

Dopo le feste pasquali, ognuno di noi riordina il suo stile di vita anche a tavola. Dopo aver detto addio alle gustose e ricche pietanze che hanno caratterizzato le nostre tavole nel periodo pasquale e dopo aver bandito definitivamente dolci e cioccolate di ogni genere dalla nostra tavola, siamo pronti a rimetterci in forma con una nuova e fresca dieta...